Wer gerne Erdnussbutter isst, für den wäre der Cupcake mit Erdnussbuttercreme etwas Feines!
Für die Creme kocht man einen Vanillepudding und lässt in abkühlen. Nicht vergessen mit Frischhaltefolie abzudecken damit sich keine Haut bildet! Nach dem Abkühlen den Pudding unter die cremig aufgeschlagene Erdnussbutter rühren. Dann wird die Creme als große Tuffs auf die ausgekühlten Cupcakes gespritzt. Obendrauf kommen dann noch geröstete, kleingehackte Erdnüsse. Die leckeren Erdnussbutter-Cupcakes und dazu noch ein gutes Buch lesen, das rettet den verregneten Samstag.