Im Moment sieht man wieder überall Kürbisse auf  Terrassen und auf Müllhäusern stehen. Heute stand etwas über Halloween Kürbisse in meinem Kalenderblatt:
Zu Halloween werden jedes Jahr Kürbisse ausghöhlt und Gesichter hinein geschnitzt. Das Fruchtfleische von Esskürbissen sollte man aber nicht achtlos wegwerfen, denn aus dem fett-und kalorienarmen Kürbisinneren kann man wunderbare Gerichte kochen und sogar Brot und Kuchen backen. Schon an der gelborangen Farbe erkennt man, dass Kürbisse viele Carotinoide enthalten. Sie sind wichtig für unsere Haut, die Schleimhäute und die Augen.

Ich werde mal nachschauen, ob ich ein Kürbis-Cupcake-Rezept finde!

NUR NOCH 20 TAGE!
Wenn ich es mir aussuchen könnte, hätte ich am Marathon gerne so ein Wetter wie gestern. Ruhiges, nicht zu warmes Herbstwetter, so dass man noch in kurz laufen kann. Ich bin sehr zufrieden mit meinem gestrigen Lauf: 30 km, 02:37:26! Besser hätte es nicht laufen können!

Heute war mal wieder Gartenarbeit angesagt. Ich habe die Dahlien ausgegraben und meine Schwester hat sie abgeschnitten. Dann wurden sie verkehrt herum über den Kompost gestellt, damit sie austrocknen können. Wenn das Wetter mitspielt und es die nächste Woche relativ trocken ist, dann werden sie in Kisten gestellt, mit Torf abgedeckt und ab damit in die Garage, bis zum nächsten Frühjahr. Ansonsten ist soweit alles fertig, das heißt der Garten ist winterfest!

Nur noch zwei Trainingswochen! Die neuen Schuhe sind mittlerweile auch eingelaufen und, so langsam zeigt das Lauftraining Erfolge: Bin heute 10 km in 0:51:29 gelaufen! Das finde ich ziemlich gut! Ich werde am 28.10.2012 mal den Zugläufer mit der Zielzeit 3:44:00 im Auge behalten!

Hurra, ich werde wieder Tante, im April! Meine Schwester hat es mir heute erzählt. Vielleicht wird es ja ein kleiner Neffe. Und meine Nichte, wie sie sich gefreut hat, dass sie endlich ein Geschwisterchen bekommt. Alle ihre Freundinnen haben nämlich schon welche. Am Samstag kommen sie zu mir zum Kaffee, da gibt es die Frankfurter-Kranz-Cupcakes. Hoffentlich kann sie meine Schwester auch essen; ihr ist nämlich immer mal wieder schlecht!

Wie schön, ein freier Tag mitten in der Woche! Lange schlafen, gemütlich frühstücken, was will man mehr! Anschließend 19 km laufen und dann ab in die Sauna. Der BMW Frankfurt Marathon nähert sich in großen Schritten. Nur noch 2 1/2 Trainingswochen, dann eine Ruhewoche und dann ist es schon soweit!

 Gestern habe ich geschrieben, dass ich am Wochenende Frankfurter-Kranz-Cupcakes backen will. Hier das Rezept:

Zutaten für 12 Stück

Für den Teig:
3 Eier
170 g Zucker
150 g weiche Butter
1 EL Vanillezucker
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
1 TL Backpulver
90 g Mehl
90 g Speisestärke
Für die Füllung:
12 TL Kirschmarmelade
Für die Creme:
45 g Speisestärke
500 ml Milch
2 frische Eigelb
100 g Zucker
1 EL Vanillezucker
150 g weiche Süßrahmbutter
100 g Haselnußkrokant
12 kandierte Kirschen
Zubereitung:
Zunächst für die Creme einen Pudding vorbereiten. Dazu die Speisestärke mit 6 EL Milch  und dem Eigelb verrühren. Die übrige Milch mit Zucker und Vanillezucker zum Kochen bringen. Die angerührte Speisestärke hinzufügen und das Ganze kurz aufkochen lassen. Den Pudding vom Herd nehmen und erkalten lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Für den Teig Eier und Zucker schaumig schlagen. Die Butter hinzufügen und alles gut vermengen. Die restlichen Zutaten zugeben und kurz verrühren.
Den Teig in die mit Papierbackförmchen ausgelegte Muffinform füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen. Cupcakes 5 Minuten in der Form abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
Für die Füllung mit einem Teelöffel eine Mulde in der Mitte der Cupcakes ausheben und mit jeweils 1 TL Kirschmarmelade füllen.
Für die Creme sollten Butter und Pudding Zimmertemperatur haben. Die Butter schaumig schlagen. Bei geringer Geschwindigkeit des Rührgerätes den Pudding löffelweise zugeben und gut vermischen.
Die Creme mit einem Spritzbeutel auf die ausgekühlten Cupcakes spritzen. Mit Krokant bestreuen. Zum Schluß jeden Cupcake mit einer kandierten Kirsche dekorieren.

Die werde ich das erste Mal backen; mmhh, ich freu´mich schon drauf!